is-sustanzi li jagħtu ħlewwa, bħala addittiv tal-ikel indispensabbli fl-industrija tal-ikel u tax-xorb, jokkupaw pożizzjoni ċentrali fl-industrija. is-sustanzi li jagħtu ħlewwa jistgħu jinqasmu f'ħlewwiet karboidrati u mhux taz-zokkor f'żewġ kategoriji, inklużi ħlewwiet taz-zokkor inkluż zokkor, zokkor tal-lamtu (glukożju, maltożju), sorsi ta 'zokkor mhux lamtu (fructooligosaccharides, trehalose), alkoħol taz-zokkor (sorbitol, xylitol); ħlewwiet mhux taz-zokkor (inklużi ħlewwiet naturali stevioside u mogroside) u ħlewwiet artifiċjali (aspartame, acesulfame-k). flimkien mal-kunċett tal-konsumatur ta 'promozzjoni tas-saħħa, suq b'saħħtu ħlewwa naturali bħal zokkor u żewġ tipi ta' zokkor baxx u ħlewwiet ta 'kaloriji baxxi, ta' benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem, li wassal għat-tkabbir splussiv ta 'ħlewwa naturali ta' stevioside u mogroside f'aġent rappreżentattiv huwa favorit mill-industrija tal-ikel huma milqugħa, mijiet ta 'prodotti ġodda joħorġu kull sena madwar id-dinja pulzieri minkejja l-iżvilupp mgħaġġel ta' stevioside, is-suq huwa limitat mir-rendiment baxx ta ' materja prima, spiża għolja u teknoloġija diffiċli. l-iżvilupp ta 'teknoloġija ġdida għall-eliminazzjoni tal-glikosidi momordica se jwassal għal direzzjoni usa' għall-iżvilupp ta 'din l-ispeċi. mogroside minn stevioside eqreb lejn it-togħma ta 'sukrożju prodott fiċ-ċina guangxi s.grosvenorii, huwa l-ikklerjar tas-sħana tradizzjonali u t-tneħħija tat-tossiċità taċ-ċina, phlegm u sogħla, għatx u qingfei runchang ikel tas-saħħa mediċinali, huwa l-ewwel pajjiż li japprova l-materjal li jittiekel. iżda f'pajjiżi barranin, jintuża bħala ħlewwa, minħabba l-ħlewwa qawwija tiegħu (il-ħlewwa hija 300 darba ta 'sukrożju), l-ebda sħana, naturali pur, togħma tajba u attributi oħra. f'dawn l-aħħar snin, mogroside fl-ewropa u l-amerika minn industrija tal-ikel u xorb li ma tantx hija magħrufa għal aċċettata b'mod wiesa ', saret ideali ta' ħlewwa naturali u b'saħħithom. ir-riżultati wrew li l-effett tal-funzjoni tal-kura tas-saħħa tal-frott momordica kien pendenti, u jista 'jkollha rwol pożittiv fit-titjib tas-sistema immuni, il-fwied u z-zokkor fid-demm tal-poplu modern, u jissodisfa r-rekwiżiti tas-saħħa tal-konsumaturi. meta mqabbel mal-stevioside tal-ħlewwa naturali tradizzjonali, it-togħma ta 'stevioside hija eqreb għal dik tas-sukrożju, u l-kurva tal-ħlewwa kważi tikkoinċidi ma' sukrożju, li mhix imqabbla minn kwalunkwe ħlewwiet oħra. wara morr, wara t-togħma ta 'mog mhux se tipproduċi xi togħma morra, ikkonfermata minn lottijiet ta' esperimenti, u t-togħma tas-sukrożju tagħti lin-nies is-sensazzjoni hija kważi l-istess, dan għandu sa ċertu punt, tpatti għan-nuqqas ta 'stevioside. f'dawn l-aħħar snin, it-tkabbir mgħaġġel tas-suq ġibed aktar u aktar suq barrani, u l-prodotti tal-użu tal-glikosidi momordica fl-industrija tal-ikel u x-xorb qed jiżdiedu wkoll gradwalment. id-ditta ta’ konsulenza tar-riċerka tas-suq ccm temmen li bil-karatteristiċi uniċi ta’ zokkor baxx u ta’ kaloriji baxxi u l-applikazzjonijiet tal-industrija tax-xorb downstream tagħha, id-daqs tas-suq tas-suq ċiniż huwa mistenni li jiżdied b’400% fl-2019. fil-preżent, iż-żoni li jipproduċu l-frott huma prinċipalment imqassma fin-nofsinhar taċ-ċina u t-tramuntana tat-tajlandja, filwaqt li l-intrapriżi tal-produzzjoni huma prinċipalment ikkonċentrati fiċ-ċina. guilin gifford si co ltd, rhine bijoloġiċi polytron technologies inc jeffrey glg, il-grupp ta 'xjenza u teknoloġija tal-ħajja guilin u hunan huacheng riżorsi bijoloġiċi co ltd hija l-manifatturi domestiċi ewlenin ta' mogrosides, dawn l-intrapriżi kienu l-prodott ta 'mogroside magħna ġeneralment ċertifikazzjoni rikonoxxuta bħala safe (gras).

fil-ġappun, tokyo mill-ginza la tour restaurant manager shimizu tadaaki minn mog biex jissostitwixxi kompletament iz-zokkor abjad, żviluppat serje ta 'ikel inkluż ikel, xorb, deżerti, ġelat, anke jekk pazjenti bid-dijabete jistgħu wkoll igawdu l-ħelwa. nemmen li fil-futur, l-industrija taċ-ċina tal-glikosidi momordica se tmexxi t-tluq, biex tintuża aktar.