il-pjanijiet ta 'pret a manger biex jixtru eat rivali u jibdlu l-94 ħanut tal-katina fi ħwienet veġetarjani juru d-domanda dejjem tiżdied għal ikel ibbażat fuq il-pjanti u sostenibbli, skond ecovia intelligence. tkellimna mal-kumpanija tar-riċerka qabel is-summit dwar l-ikel sostenibbli, li se torganizza f'amsterdam fit-13-14 ta 'ġunju, dwar ix-xejriet tal-ikel ibbażati fuq il-pjanti li bħalissa qed iqajmu l-aptit tal-investituri.

hekk kif it-tendenza globali għall-konsum tal-laħam tiżdied, il-brittaniċi qed ibiddlu d-dieti tagħhom biex jieklu inqas laħam, innota r-rapport reċenti tal-futur ta’ trends ta’ sainsbury. flexitarians, jew dawk li jnaqqsu b'mod attiv il-konsum tal-laħam tagħhom, jiffurmaw parti minn ħamsa tal-brittaniċi. il-veġetarjani kienu jammontaw għal tmienja. il-vegani kienu għadhom fil-minoranza ta’ madwar 600,000 fir-renju unit.

madankollu, ir-rapport bassar li biż-żieda ta 'ġenerazzjoni ġdida ekoloġikament konxja, immexxija minn tħassib dwar is-saħħa u determinazzjoni ambjentali, veġetarjani (inklużi vegans) se jiffurmaw kwart tan-nies brittaniċi fl-2025, u flexitarians ftit inqas minn nofs il-konsumaturi kollha tar-renju unit.

l-alternattivi tal-laħam qed imorru mainstream
ecovia temmen li l-2019 tkun is-sena li l-prodotti bbażati fuq il-pjanti jsiru mainstream fl-industrija tal-ikel. minbarra l-pjanijiet ta’ pret a manger, innota li l-operaturi tal-fast-food qed jinvestu wkoll fi prodotti mingħajr laħam.

“mcdonald’s reċentement nediet il-big vegan ts, burger vegan, fis-suq ġermaniż. il-katina tal-fast-food diġà ilha tbigħ il-burger mcvegan tagħha fil-pajjiżi nordiċi,” qalet. “burger king nediet whopper mingħajr laħam fis-suq amerikan. chick-fil-a, operatur ieħor tal-fast-food, qed jesplora wkoll għażliet vegani, filwaqt li taco bell introduċa tacos vegan fi ħwienet magħżula ta’ londra dan ix-xahar.”

nestlé, l-akbar kumpanija tal-ikel fid-dinja, reċentement nediet il-garden gourmet incredible burger tagħha fl-ewropa, kompliet.

“magħmul mis-sojja u l-proteina tal-qamħ, juża estratti tal-ħxejjex biex jagħti lill-burger tessut tal-laħam. qed tippjana li tniedi l-burger mingħajr laħam taħt il-marka sweet earth fl-istati uniti aktar tard din is-sena. l-akbar kumpanija tal-laħam tal-amerika tyson foods qed tipprepara wkoll biex tniedi l-ewwel prodott tagħha mingħajr laħam.”

investiment li jferragħ f'ikel ibbażat fuq il-pjanti
beyond meat and impossible foods, intant, kienu eżempji tat-tip ta’ investiment li qed jingħata lill-kumpaniji tal-ikel ibbażati fuq il-pjanti biex jgħinuhom iżidu l-produzzjoni u jlaħħqu mad-domanda.

beyond meat ibbażat fil-kalifornja poġġiet l-ishma tagħha fuq il-widna tal-borża tan-nasdaq
imwaqqfa minn heather mills, li sostniet li tmur vegan għenha tirkupra wara li tilfet sieq f’inċident ta’ mutur fl-1993, issa għandha 140 prodott mingħajr laħam, ħalib u ħut, u tesporta lejn 24 pajjiż.

il-kumpanija bbażata f’northamptonshire reċentement ħabbret l-akkwist tat-tielet fabbrika tagħha fi newcastle, li ħolqot madwar 300 impjieg fuq is-sit tal-eks fabbrika walkers crisps. mills reċentement qal lil foodnavigator li d-deċiżjoni kienet parzjalment immexxija minn suq li qed jisplodu bbażat fuq il-pjanti. "wara 25 sena tipprova teduka lin-nies il-futur huwa bbażat fuq il-pjanti, fl-aħħar qed jisimgħu," qalet. "wara l-bejgħ enormi ta 'mijiet ta' miljuni ta 'liri f'kumpaniji amerikani bbażati fuq pjanti, il-korporazzjonijiet issa huma interessati."

vbites investiet ukoll f'negozji vegani relatati, bħal onist u one planet pizza.

ħtif tal-'mindshare' tal-konsumaturi mainstream
mills se taqsam il-vjaġġ personali tagħha lejn il-veganiżmu u l-viżjoni tal-kumpanija fid-diskors ewlieni tagħha fl-edizzjoni ewropea tas-summit dwar l-ikel sostenibbli.

"hija temmen li l-futur ta 'ikel sostenibbli huwa bi prodotti bbażati fuq il-pjanti, u ċ-ċavetta għat-tkabbir futur hija rati ogħla ta' adozzjoni. hija se tagħti wkoll għarfien dwar kif vbites qed jikseb sehem mis-suq billi taqbad 'mindshare' tal-konsumaturi mainstream,” qalet ecovia.