nagħmlu sens tat-talbiet taz-zokkor fuq il-pakkett

ikel u xorb kultant jidher li kważi jkellmuna mill-ixkafef tal-ħwienet. “psst, tara l-piż tiegħek? iċċekkjani!” “tnaqqas lura z-zokkor? jiena li trid int!”

il-pakketti tal-ikel spiss jinkludu dikjarazzjonijiet dwar il-benefiċċji għas-saħħa jew il-kwalità nutrizzjonali separati mit-tikketta tal-fatti tan-nutrizzjoni meħtieġa. inti tista 'tistaqsi kif tagħmel sens ta' dan kollu. dawn il-prodotti huma aktar b'saħħithom? għandek tiekol aktar minnhom?

it-tweġiba: huwa kkumplikat. speċjalment meta niġu għall-pretensjonijiet tal-kontenut taz-zokkor.

x'hemm f'tikketta?

l-amministrazzjoni tal-ikel u d-droga tirregola l-istqarrijiet dwar il-kontenut tas-saħħa u tan-nutrijenti fuq l-ippakkjar tal-ikel u x-xorb. fl-2016, l-fda rrevediet it-tikketta tal-fatti tan-nutrizzjoni biex telenka kemm "zokkor totali" kif ukoll "zokkor miżjud". qabel dan kien diffiċli li tgħid kemm kienu jseħħu b'mod naturali vs zokkor miżjud. dan għamilha aktar diffiċli għan-nies biex jagħmlu għażliet tas-saħħa bbażati fuq l-informazzjoni tat-tikketta. kumpaniji tal-ikel u tax-xorb għadhom qed jinbidlu għall-format tat-tikketta l-ġdid, u għalhekk tista' ma tarax it-tikketta aġġornata fuq kull pakkett s'issa. ħafna se jibdew jużaw il-format tat-tikketta l-ġdid fl-2020, iżda xi produtturi tal-ikel għandhom sa nofs l-2021 biex jagħmlu l-bidla.

hemm xi evidenza li l-bidla jista' jkollha impatt kbir mhux biss fuq il-kapaċità tan-nies li jagħmlu għażliet aktar tajbin għas-saħħa iżda wkoll fuq kemm zokkor miżjud l-industrija tal-ikel tpoġġi fl-ikel tagħna. fi kwalunkwe każ, il-qari tat-tikketta tal-fatti tan-nutrizzjoni u l-lista tal-ingredjenti fuq l-ikel ippakkjat huwa mod tajjeb biex tkun taf u tillimita kemm tiekol zokkor miżjud int u l-familja tiegħek.

imma xi ngħidu dwar tipi oħra ta 'pretensjonijiet ta' kontenut ta 'zokkor, bħal "l-ebda zokkor miżjud" kważi għajjat ​​minn quddiem tal-pakkett? dawn jistgħu jkunu ta’ għajnuna, imma biss jekk tifhem xi jfissru verament. mela ejja niddefinixxu ftit termini komuni.

xi jfissru l-istqarrijiet dwar il-kontenut taz-zokkor?

skont l-fda, l-istqarrijiet dwar il-kontenut tan-nutrijent jiddeskrivu l-livell ta’ nutrijent (bħaz-zokkor) fil-prodott billi juża termini bħal “ħieles” u “baxx” jew iqabbel il-livell ta’ nutrijent fi prodott ma’ dak ta’ prodott ieħor billi juża termini bħal "mnaqqsa" u "inqas." per eżempju:

• ħieles zokkor

  porzjoni waħda* fiha inqas minn 0.5 grammi ta' zokkor, kemm naturali kif ukoll miżjud. (wkoll: ħielsa minn zokkor, mingħajr zokkor, mingħajr zokkor, zokkor żero, jew sors trivjali ta 'zokkor.)

   

• zokkor imnaqqas

  għandu mill-inqas 25% inqas zokkor mill-verżjoni regolari tal-prodott. (wkoll: inqas zokkor, baxx ta' zokkor jew inqas zokkor.)

   

• ebda zokkor miżjud

  l-ebda zokkor jew ingredjent li kien fih iz-zokkor ma ġie miżjud waqt l-ipproċessar jew l-ippakkjar. (wkoll: mingħajr zokkor miżjud jew mingħajr zokkor miżjud.)

  * id-daqs tal-porzjon ittikkettat u/jew l-ammont ta’ referenza kkunsmat normalment (racc)

prodotti bi pretensjonijiet taz-zokkor spiss ikun fihom sostitut taz-zokkor jew ħlewwa b'kaloriji baxxi. dan huwa kif jistgħu jkun fihom inqas zokkor iżda jżommu l-ħlewwa mistennija fl-ikel jew ix-xorb.

imma sempliċement għax prodott ikollu talba dwar il-kontenut taz-zokkor ma jfissirx li huwa tajjeb għalik. pereżempju, ċereali tal-kolazzjon biz-zokkor jista 'jistqarr li għandu "zokkor imnaqqas" (mnaqqas minn xiex?) jew li huwa "dolċifikat ħafif" (terminu bla sens, mhux regolat). dan jista 'jqarraq xerrejja konxji tas-saħħa biex jaħsbu li hija għażla aħjar.

riċerkaturi fi studju wieħed kienu sorpriżi li sabu li xi prodotti b'indikazzjonijiet ta 'nutrijenti baxxi fil-fatt kellhom aktar minn dak in-nutrijent minn prodotti mingħajr dawk id-dikjarazzjonijiet. jew prodott jista 'jkollu inqas nutrijent wieħed mhux tajjeb għas-saħħa iżda wisq ieħor - jiġifieri b'mod ġenerali, mhix għażla aħjar. ir-riċerkaturi kkonkludew li jista 'jkun qarrieqi li tieħu deċiżjoni dwar prodott ibbażata fuq talba ta' pakkett.

kif tagħmel għażliet aktar b'saħħithom

meta tara stqarrija dwar il-kontenut taz-zokkor fuq prodott, uża informazzjoni fuq it-tikketta tal-fatti tan-nutrizzjoni u l-lista tal-ingredjenti biex tiżgura li hija għażla aktar b'saħħitha. kun af il-limitu ta 'kuljum rakkomandat mill-assoċjazzjoni amerikana tal-qalb għal zokkor miżjud. u segwi dawn il-pariri ġenerali:

ibni mudell ġenerali ta 'ikel tajjeb għas-saħħa, inkluż ħafna frott u ħaxix.

kul l-aktar ikel b'ħafna nutrijenti, li għandhom tendenza li jkunu aktar baxxi f'zokkor miżjud.

agħżel prodotti b'inqas zokkor miżjud.

wieħed mill-aħjar modi biex tnaqqas iz-zokkor fid-dieta tiegħek huwa li tillimita x-xorb biz-zokkor, inkluż is-soda, it-te ħelu, ix-xorb tal-kafè, ix-xorb sportiv u l-enerġija, u meraq tal-frott ħelu bħat-tuffieħ u l-għeneb. agħmel l-ilma l-għażla default tiegħek.

bottom line

jekk tiekol ħafna ħelu jew tixrob xorb biz-zokkor b'mod regolari, li ssib prodotti ta' sostituzzjoni b'inqas zokkor jista' jkun mod tajjeb biex tibda tnaqqas u ttejjeb saħħtek. aqleb għal prodotti mhux ħelwin meta jkun possibbli. dejjem tista 'żżid ftit ħlewwa naturali - jew frott ħelu naturali - biex tikseb eżatt l-ammont korrett ta' ħlewwa mingħajr il-kaloriji żejda kollha u zokkor miżjud.

maż-żmien, lanqas biss se taqbeżhom, irrispettivament minn kemm jgħajtulek mill-ixkafef tal-merċa!